농림축산식품부는 7월 6일 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 발표했다. 이 계획은 정부 주도에서 벗어나 지역 산·학·연이 협력하는 특화 클러스터를 만들고 민간 중심의 자생적 생태계를 구축하는 데 초점을 맞췄다.
정부는 4대 도약 전략을 추진한다. 지역 주도 산업 생태계 구축, 핵심 인재 육성 및 투자 활성화, K-푸드테크 글로벌 영토 확장, 미래 선도 기술 확보 및 규제혁신이 골자다.
지역 중심의 푸드테크 기반을 위해 농식품 혁신 클러스터를 조성한다. 5극3특 성장엔진과 메가특구 정책을 연계하고 지방정부·대학·연구기관·기업 간 협력체계를 전국으로 확대한다. 푸드테크 기술별 연구지원센터는 현재 7곳에서 2030년까지 10곳으로 늘린다. 2026년부터 석사과정으로 운영하던 푸드테크 계약학과는 박사과정까지 확대하고 운영 대학도 10곳으로 늘린다.
기업 성장 단계별 투자 지원도 확대한다. 예비·초기 창업기업과 성장기업의 스케일업을 위해 300억 원 규모의 미래혁신성장펀드와 350억 원 규모의 세컨더리펀드를 조성한다. 정책펀드 누적 규모는 현재 810억 원에서 2027년까지 1000억 원으로 확대할 계획이다.
정부는 K-푸드 열풍을 단순 식품 수출에 머물지 않게 기술·조리로봇·레시피·제품을 결합한 고부가가치 수출 패키지 모델을 발굴한다. 해외 체험행사 확대와 국내외 박람회 내 푸드테크 전용관 운영 등을 통해 해외시장 진출을 지원한다.
중소벤처기업부와 협력해 식품제조업 스마트공장 구축도 확대한다. 지원 규모는 2024년 누적 30곳에서 2026년 187곳까지 늘린다. 2027년까지 푸드테크 산업분류 코드체계를 마련해 산업 실태조사와 정보 데이터베이스를 구축할 계획이다. 기업의 규제 부담을 줄이기 위해 규제개선 신청제도 도입한다.
