어린이집에서 우리 아이가 먹는 급식이 더욱 안전해진다. 식품의약품안전처가 오는 10월 13일부터 31일까지 전국 어린이집 3800여 곳을 대상으로 위생관리 실태를 집중 점검하기 때문이다. 이번 점검은 지방자치단체와 함께 진행되며, 식중독 예방을 최우선 목표로 삼고 있다.
식약처는 이미 올해 상반기에 전국 어린이집 집단급식소 6536곳을 꼼꼼히 살폈다. 이번 추가 점검을 통해 총 1만 300여 곳에 대한 전수 점검을 마무리할 계획이다. 상반기 점검에서는 식품위생법을 위반한 11곳의 업체가 적발되었고, 이에 대한 행정처분을 관할 지자체에 요청한 바 있다.
이번 하반기 집중 점검에서는 어떤 내용을 살피게 될까. 주요 점검 내용은 크게 세 가지로 나뉜다. 첫째, 소비기한이 지난 제품을 사용하거나 보관하고 있지는 않은지 확인한다. 둘째, 반드시 보관해야 하는 보존식이 제대로 관리되고 있는지 살펴본다. 셋째, 식품과 조리실을 포함한 급식 시설 전반의 위생 상태를 꼼꼼하게 점검한다. 이와 더불어, 현장에서 조리된 식품과 급식에 사용되는 조리 도구 등을 직접 수거하여 식중독균에 오염되었는지 여부를 검사할 예정이다.
특히 겨울철에 자주 발생하는 노로바이러스 식중독은 예방과 확산 방지가 매우 중요하다. 이에 식약처는 어린이집 관계자들을 대상으로 올바른 손 씻기 방법을 안내하고, 노로바이러스 환자가 발생했을 경우 구토물을 안전하게 소독하고 처리하는 방법 등에 대한 교육과 홍보도 함께 진행한다.
식약처는 앞으로도 어린이들이 안심하고 건강하게 식사할 수 있도록 어린이집 집단급식소에 대한 위생 점검과 식중독 예방 교육을 지속적으로 실시하겠다는 방침이다.