정부가 공인하는 한식 전문가 교육 과정이 올 하반기부터 시작된다. 정부 인증 수료증을 받고 유명 한식당에서 인턴십까지 할 수 있는 기회다. 한식 셰프를 꿈꾼다면 주목할 만한 소식이다.
농림축산식품부는 한식 전문 인력을 체계적으로 양성하기 위해 글로벌 한식 교육기관인 수라학교를 운영한다고 밝혔다. 대학이나 기업 등 민간 교육기관과 협력하는 방식으로 올해 하반기부터 교육생을 모집한다. 교육 과정은 한식 기초 조리법부터 경영 실무까지 다룬다.
수료자에게는 정부가 인증하는 수료증을 발급한다. 또한 국내 유명 한식당과 연계한 인턴십 프로그램도 운영해 현장 경험을 쌓을 기회를 제공한다. 외국인 교육생에게는 비자 발급 지원도 관계 부처와 협의해 나갈 계획이다.
정부는 미국 CIA, 이탈리아 알마 등 해외 유명 요리학교에도 한식 교육 과정을 개설해 한식의 세계화를 지원한다. 나아가 2027년에는 세계 미식 시장을 선도할 고급 인재 양성을 목표로 프리미엄 수라학교를 대도시에 설립할 예정이다. 프리미엄 과정에서는 스타 셰프나 식품 명인에게 일대일 교육을 받을 수 있다.